幼儿大班教育随笔：珍惜源于体验

　　“老师，给我少盛点儿。”“老师，我不喜欢吃大蒜。”“老师，我不喜欢吃青菜。”每到吃饭时刻，我们便会听到关于这样那样的盛饭盛菜申请，接下来便是老师说服教育和孩子一脸的被逼无奈。

　　《指南》中指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，是在游戏和日常生活中进行的。要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”我园在落实《指南》过程中，以体验为着眼点，通过让孩子们参与种植、感知社会饮食文化等多种途径，让孩子们亲身经历和感受食物的来之不易，从而达到珍惜食物，改变挑食、偏食等不良习惯的目的。

　　体验一：红豆粥。

　　大5班，徐老师将小朋友们刚刚采摘的6盘红豆荚分发到各小组，让孩子们试试将豆荚剥下来。云云惊叫，“老师，其他豆子都是红的，可是这个豆荚里的豆子上怎么有白的啊?”“豆子发霉了。”一旁的青青头凑过来很肯定地说。“青青说的对，豆子是发霉了，大家想想看，豆子发霉可能是因为哪些原因?”徐老师将问题反抛给孩子们，“可能豆子没晒到太阳。”“可能豆子被浸泡在雨水里。”“可能豆子生病了。”“嗯，你们说的这些都有可能，不过老师也不太清楚，等会儿我们再去电脑上查查，看看红豆到底为什么发白，晚上回家之后也可以问问爷爷奶奶，他们可都是种植专家。”“现在我们将坏的豆子找出来放在桌上，将好的豆子放在篮子里，今天老师要用电饭锅煮红豆粥给你们尝尝，这可是你们自己的劳动果实哦。”徐老师的话刚说完，孩子们劳动的热情更加高涨了。

　　后记：当孩子们户外活动结束回到教室时，徐老师已经将粥凉好了，她给每位小朋友盛了一碗。“咦，怎么有甜味?”佳佳一问，乐乐回应：“好像是冰糖的味道。”“说得对，因为你们今天也参与了劳动，所以老师觉得你们今天辛苦了，特意加的冰糖，冰糖红豆粥味道怎么样?”“很好吃，我们要都吃完。”康康放鞭炮似的语速特别快。“我吃了还想吃第二碗。”平时饭量不大的青青也豪言壮语，“我也想吃第二碗。”……又是一阵此起彼伏的声音。“少吃点儿，等会儿就要放学了，晚上回去还要吃晚饭呢。”徐老师没想到孩子们对一碗粥的热情是如此之高。虽然出于安全的考虑，老师没让孩子们参与煮粥的全过程，但是孩子们因为有了前期剥豆的参与体验，对红豆粥便有了一份不同寻常的感情和认知，知道红豆粥的背后所包含的若干劳动。不用老师说教，便达到了预期的珍惜粮食的效果。

　　体验二：种蚕豆。

　　种蚕豆咯!孩子们拿着蚕豆、小棒、小锹、水盆，一来到我们的种植地，就开始用小锹挖坑。只见孩子们挖的坑一个挨着一个，而且，有的坑挖得深，有的坑挖的浅，有的随便挖一个坑就走开了。突然，豪豪说：“这样种蚕豆，太乱了，我们可以分工，几个人挖坑。”辉辉问：“坑与坑之间的距离多长呢?”大家这时都怔住了，豪豪问我：“上次数学课，我们用小棒量桌子的长度，今天我们可以用小棒来量吗?”我说：“可以试一试。”孩子们开始自己尝试，用小棒量长度，可是孩子们手里的小棒有的长，有的短。这时，李漾小朋友说：“奶奶种蚕豆的时候，就是用小锹量两颗蚕豆之间的长度。”孩子们试着用小棒与小锹比长短，找了几根与小锹长度差不多的小棒。接着，孩子们分工合作，有的挖坑，有的往坑里放蚕豆。放蚕豆的时候，有的孩子放一粒，有的孩子抓起一把蚕豆就往里面放。辉辉突然发现了问题：“你们这样做不对，放一粒太少，可能不发芽，放太多也是浪费。爷爷种蚕豆的时候放3—5粒就行了。”大家觉得有道理，于是孩子们就开始放蚕豆，一边放，一边数。然后用泥土盖上，接着几个孩子拿着盆去运水，准备给蚕豆浇水，“哎呀，蚕豆是什么样儿?可以怎么吃呢?我现在就要流口水了。”“哈哈!”大家哄堂大笑。

　　后记：幼儿在种蚕豆活动中，善于发现各种问题并尝试用已有的各种经验解决问题。种植前，教师没有事先告诉幼儿怎样种蚕豆，而是让幼儿自己先动手尝试，有的幼儿平时在家庭生活中看见家长种过蚕豆，就有了一定的生活经验;幼儿在学习了测量的方法后，能够经验迁移，想出用小棒测量解决间距问题，当发现小棒长短不一时，幼儿又用小棒与小锹相比较，找出适合的长度，幼儿解决问题的能力和同伴之间的合作意识得到进一步强化。

　　开展种植活动体验以来，他们不但关注本班级的农作物种植，餐后散步还总是喜欢到各个班级种植地去观察，因而认识了萝卜、大麦、葵花、草莓等多种农作物，见证了一些农作物、果树的生长过程;他们有时还会帮助其他班级剥豌豆，与其他班级分享煮玉米等劳动成果，在不知不觉中懂得了关爱植物，关爱他人，合作、珍惜粮食等美好的品质得到了发展。

　　体验三：包水饺啦。

　　当大一班的许老师将盛有青菜肉馅的盆和圆圆的水饺皮放桌上时，孩子们一阵阵议论，“老师，这个圆圆的是什么呀?”“老师，现在我们要干什么呀?”“我吃过水饺，我们现在要包水饺。”“这皮子怎么是圆的啊，我家的都是方的。”等孩子们议论过后，徐老师拿着皮子说：“方的皮子是馄饨皮子，圆的皮子是水饺皮，我们今天中午要吃水饺，但是必须我们自己学着包，用筷子将馅儿挑到皮子上，然后将皮子对折，想办法将皮子捏紧。”许老师说完，就到其他组巡视去了。

　　“这个怎么包啊?”第二组的玥玥边自言自语边尝试卷皮子的边儿，可似乎两只手不知怎么分配，我点拨她：“看看星星怎么弄的不就知道了?”“我们不是用橡皮泥做过水饺么?一样的啊。我来帮你捏一下。”星星的主动让我彻底变成了旁观者，我原以为我会和许老师忙着到各小组去示范指导，现在看来也只有提醒的份儿：“馅儿再多一点才好吃，看这几只水饺肚子还平平的。”“这儿还要再捏紧一点。”

　　“哎呀老师，怎么捏不起来啊?”第四组的龙龙大叫，我走过去一看，原来龙龙拿的那皮子上沾了不少干面粉，“因为皮子太干了，如果潮一点有点水份就可以了。”“那怎么办?”龙龙一时没了主意，“我知道，弄点水沾在手指上就可以了。"琪琪忙着找水去了。“还是幼儿园好，要是在家里奶奶肯定会说我捣乱，不让我干。”“不用担心，老师拍了照，还录了像，会将你们能干的样子发到家长群里面的。”许老师及时回应。“那我们上次自己盛饭、自己炒豆子那次，家长也会看到么?”“都看到了，老师发了很多我们班活动的照片到家长群，所有家长都会看到的。”

　　后记：当饺子端上来的时候，他们顾不上交流，一改平时就餐时的闲聊和司空见惯的状态，小心地、仔细品尝着饺子的味道，甚至连汤和残留在盘子边上的韭菜都清除得干干净净。或许有的饺子馅儿少，或许有的还没包得紧，味道远远没有大人包的那么香，但因为今天的水饺是自己包出来的，孩子们不但自觉珍惜食物，还在不知不觉中创设了“食不语”的就餐好氛围。体验活动的效果远远大于每日餐前的菜谱播报和营养宣传。

　　著名教育家蒙台梭利曾说过这样一句话“听过了，忘记了，看过了，记住了，做过了便理解了。”当我们从孩子的角度来思考、关注孩子的学习生活，当我们去除纯说教，提供真实的场景让孩子去经历、体验，我们最终懂得了“生活即教育”这句话真正意义的时候，孩子们已经经历了各种各样的生活体验，这些体验丰富了孩子们的生活，也悄悄地改变着孩子们对生活的态度，他们不再挑出细细的生姜丝，也不再听到“我不吃大蒜”之类的话语。我相信，当教育手段发生了质的变化，孩子们也将拥有更多美好的品质与习惯。

　　摘自：《学前教育新视野》2016.04